Мраморный апельсиновый пирог

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты

1 апельсин
4 яйца
1/2 стакана молотых сухарей (лучше сладких и сдобных)
8 ст.л. сахара

2 апельсина
15 г желатина
200 г сливочного сыра
4 ст.л. сахара
ваниль
100 мл сливок
пакетик готового апельсинового желе или желтой заливки для торта

Приготовление.
Отварить апельсин (примерно 30 минут). Пюрировать целиком вместе с кожурой.
Отделить желтки и растереть их с сахаром.
Белки взбить в крепкую пену.
Смешать желтки с сухарями и апельсиновым пюре.
Аккуратно ввести белки.
Выложить в застеленную бумагой разъемную форму и выпекать минут 20-30 при t-180С.
С апельсинов снять цедру. Один очистить от пленок, из второго выжать сок.
Желатин замочить на 5-10 минут в теплой воде, а затем распустить в сливках.
Взбить сыр с сахаром, ванилью, цедрой и апельсиновым соком. Добавить сливки с желатином (не горячие!). На остывший корж вылить смесь, сверху выложитьм кусочки апельсина.
Желе развести с чуть меньшим количеством воды, чем указанно на пачке. Вылить поверх пирога и сделать таким образом мраморный узор.
Поставить пирог в холодильник на ночь.