Шоколадный клафути с черносливом

Представлю вам альтернативный вариант клафути - шоколадный. Т.к. дело было зимой, в качестве "ягод" в нем выступает чернослив. Кстати, очень хорошо он там смотрится!
А вы можете брать и свежие сливы, и вишню, и что-нибудь другое кисленькое.
И еще: я всегда делаю этот десерт со взбитыми сливками. Он получается воздушным и нежнейшим, как облако!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты

400 г чернослива без косточек
50 мл коньяка
1 стакан молока
1 стакан 33% сливок
4 яйца
4 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
1 ст.л. какао
1 ч.л. растворимого кофе
сахарная пудра для посыпки (не обязательно)

Приготовление
Чернослив залить коньяком на 15-20 минут, а затем отжать и выложить слоем в "одну ягодку" в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Пока чернослив мокнет, взбить в крепкую пену сливки.
Яйца взбить с сахаром. Затем влить молоко и всыпать муку, кофе и какао.
Осторожно ввести в тесто взбитые сливки и хорошо размешать.
Залить тестом чернослив. Выпекать около 30 минут при t-180 С.
Не пересушите клафути! Как уплотнился и зарумянился - сразу и вынимайте.
Подавать клафути лучше теплым, он намного вкуснее. Перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой.